Exclusief vlees
Soorten en producten
Naast het standaard assortiment leveren wij ook exclusief vlees uit verschillende delen van de wereld. Deze producten kenmerken zich door een authentieke smaak en door de diervriendelijke wijze waarop deze dieren worden behandeld. Hieronder worden deze exclusieve producten toegelicht met daarbij een aantal vleesonderdelen die wij aanraden.
Gevogelte
Tante Door kip
Tante Door kip is 100% Hollands. Ze wordt geboren in de Achterhoek en groeit op in een ruime stal. Door de ramen en deuren heeft zij frisse lucht en een natuurlijk dag- en nachtritme. Tante Door beschikt de hele dag over vers water en gestrooide granen. De bemesting is 100% plantaardig met mineralen en vitaminen. Het vlees is antibiotica vrij en Tante Door krijgt geen groeibevorderaars.
Varken
Ibérico varken
Het Iberico varken is een uniek varkensras uit Spanje. De kwaliteit van het Iberico varkensvlees is een resultaat van klimaat, voeding en bewegingsvrijheid van de varkens. De genetische eigenschappen van dit ras uiten zich in doorregen vleesproducten. Dit zorgt voor extra smaak.
- Solomillo (Varkenshaas)
- Frenched rack
- Ibérico Ham
Rund
Graangevoerd rundvlees
De runderen worden in de periode van afmesten 100 dagen met graan gevoerd. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een marmering van het vlees. Door deze marmering is het vlees extra mals en sappig wat de smaak ten goede komt.
- Sucade steak
- Bavette
- Ribeye